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    银鱼肉馄饨的做法

    银鱼肉馄饨

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    麦子老妈

    菜谱:1582 / 关注:11460 / 粉丝:43439 2019-10-22 / 人看过

    平时我家最常包的馄饨是荠菜肉馄饨,这个季节还有一种比较时令的就是蟹粉馄饨。而我家今天第一次尝试用银鱼包入馄饨馅里。银鱼是太湖三白之一白,味道极为的鲜美,因此被誉为是河鲜之首。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类,基本没有大鱼刺。食用银鱼有润肺止咳、善补脾胃、益肺、利水的功效。绝对是比较滋补的一种食物,有很好的养生益寿的功效。这次我是在鲜肉泥里加了整条的银鱼,没有剁碎,因为银鱼肉质很嫩,我怕剁碎后就吃不出它了。馄饨煮好后,我尝了一下,真的好鲜美!

    用料

    辅料

    银鱼肉馄饨的做法

    1.

    猪肉泥放入碗里加料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、生抽、香油和适量葱姜水拌匀

    2.

    银鱼洗净沥过水份,也放入碗中加点盐、料酒、白胡椒粉拌匀

    3.

    再把2样食材混合,加入鸡蛋拌匀

    4.

    最后加葱花拌匀即可

    5.

    这是准备好的馅料和馄饨皮

    6.

    取一张馄饨皮放入适量馅料,包起来

    7.

    这是包好的部分

    8.

    锅中煮沸水,放入馄饨煮至浮在水面,期间要加2次冷水

    9.

    我今天调了个酱油汤(盐、生抽、猪油、白胡椒粉、葱花用开水冲泡即可材料外哦)

    10.

    捞出馄饨放入碗中

    11.

    即可开吃

    银鱼肉馄饨成品图

    银鱼肉馄饨成品图
    银鱼肉馄饨成品图
    银鱼肉馄饨成品图
    银鱼肉馄饨成品图

    烹饪技巧

    馄饨汤的调味自己调整,喜欢辣味的可以加点辣油。也可以不加汤吃干的,干捞出来蘸醋也好吃

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