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          胡椒

          胡椒

          【别名】:玉椒、白川、黑川、浮椒

          胡椒的做法大全

          胡椒的百科知识 胡椒介绍

          胡椒为多年生作物,2~3年一般可开花结果,有白胡椒、黑胡椒之分,果实球形:菲斗枷,有刺激性及强烈的辛辣味,一般加工成胡椒粉,用于烹制内脏、海味类菜肴,或用干汤羹的调味,具有祛腥提味的作用。

          胡椒的食用效果

          温中下气 化食积 除胃寒 消寒痰 解毒 和胃

          胡椒的食用禁忌

          凡阴虚有火、内热素盛、干燥综合征、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齿目疾和痔疮患者忌食;胃及十二指肠溃疡与高血压患者也不宜吃胡椒。此外,胡椒不宜过食久食,以免助火伤身。大剂量食用会刺激胃黏膜,引起充血性炎症的改变。